Diplomado Virtual Internacional
NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETOTERAPIA

La Nutrición Clínica es una disciplina fundamental en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades; el presente diplomado es un programa de formación diseñado para brindar a los profesionales de la salud una comprensión profunda y actualizada de los principios y la práctica de la nutrición clínica. A lo largo del diplomado adquirirás los conocimientos y habilidades necesarias para convertirte en un profesional altamente capacitado en el manejo nutricional de pacientes de todas las edades y condiciones. Adquiere la destreza de confeccionar planes de alimentación adaptados a diversas condiciones de salud. Desde patologías específicas hasta necesidades nutricionales individuales, este diplomado te equipará con las herramientas necesarias para crear enfoques personalizados y efectivos.

• Conocer a profundidad los procesos moleculares y bioquímicos que regulan el metabolismo de los nutrientes para comprender mejor su impacto en la salud
• Reconocer y evaluar los factores de riesgo asociados a diferentes enfermedades en varios sistemas del cuerpo para una detección temprana y una atención más precisa.
• Desarrollar habilidades avanzadas para identificar riesgos nutricionales específicos en distintas patologías y diseñar intervenciones personalizadas.
• Dominar la selección de herramientas de evaluación adecuadas para cada paciente, considerando su estado clínico, edad y otros aspectos relevantes para una atención individualizada.
• Aprender sobre las interacciones entre nutrientes y medicamentos para prevenir complicaciones y optimizar la terapia nutricional
• Entender los requerimientos nutricionales según la edad del paciente para garantizar un desarrollo óptimo y una salud sostenible.
• Explorar el papel crucial de la nutrición en condiciones como el cáncer y el estrés metabólico para abordar estas enfermedades de manera integral.
• Adquirir habilidades para identificar los factores de riesgo de enfermedades metabólicas y diseñar estrategias nutricionales adaptadas a las necesidades específicas de cada paciente.

FISIOLOGÍA Y FISIOPATOLOGÍA NUTRICIONAL

• Bases fisiológicas y metabólicas
• Aspectos generales de las alteraciones del sistema digestivo
• Trastornos de la motilidad intestinal y enfermedad inflamatoria intestinal
• Fisiopatología del hígado y vías biliares
• Fisiopatología del páncreas: Diabetes Mellitus
• Fisiopatología de las enfermedades renales
• Fisiología del sistema cardiovascular
• Enfermedades endocrinológicas: Suprarrenales, glándulas tiroides y paratiroides- Enfermedades oncológicas
• Malnutrición y Obesidad, mecanismos y factores de riesgo

BIOQUIMICA DE LA NUTRICIÓN CLÍNICA

• Introducción a la bioquímica de la nutrición humana
• Bioquímica de los carbohidratos
• Bioquímica de las grasas (lípidos)
• Bioquímica de las proteínas- Bioquímica de las vitaminas
• Bioquímica de los minerales
• Importancia y beneficios del agua
• Beneficios de la restricción calórica
• Enfermedades metabólicas parte I
• Enfermedades metabólicas parte II

METODOLOGÍA DE LA EVALUACIÓN CLÍNICA

• Conformación de la Historia Clínica
• Técnicas Antropométricas- Índices Antropométricos
• Evaluación Bioquímica
• Evaluación Clínica
• Instrumentos de Evaluación Dietética
• Determinación y Evaluación Dietética
• Tamizajes Nutricionales
• Determinación del Diagnóstico Nutricional
• Análisis y desarrollo de Casos Clínicos

FARMACOLOGÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN

• Conceptos básicos de la farmacología, formas farmacéuticas, vías de administración, farmacocinética, farmacodinamia
• Reacciones adversas de fármacos, soporte nutricional y alimentos
• Cómo pueden afectar los fármacos el sistema gastrointestinal: función digestiva y metabolismo
• Interacciones Fármaco-nutrientes y recomendaciones para prevenirlas
• Interacciones fármaco-alimento en situaciones especiales: pediatría, embarazo, lactancia, geriatría, entre otros
• Tratamiento farmacológico y dietoterapéutico en afecciones del sistema nervioso
• Tratamiento farmacológico y dietoterapéutico en afecciones del sistema cardiovascular
• Tratamiento farmacológico y dietoterapéutico personas con sobrepeso o anorexia
• Tratamiento farmacológico y dietoterapéutico en afecciones del inmunológico
• Tratamiento farmacológico y dietoterapéutico en Cáncer

EVALUACIÓN Y CUIDADO NUTRICIONAL EN LAS DIVERSAS ETAPAS DE LA VIDA

• Evaluación Nutricional Uso y Aplicaciones a partir de la Antropometría
• Evaluación Nutricional a partir del Análisis de los Indicadores Bioquímicos y Clínicos
• Evaluación Nutricional a partir de la Ingesta de Alimentos
• Nutrición en el Embarazo, Cambios Fisiológicos, Requerimientos Nutricionales
• Valoración Nutricional en la Lactancia, Cambios Fisiológicos
• Nutrición en el Primer Año de Vida; Requerimientos Nutricionales
• Nutrición en Preescolares y Escolares
• Nutrición en Adolescentes; Características Fisiológicas, Requerimientos Nutricionales
• Nutrición en los Adultos; Aspectos Fisiológicos, Requerimientos Nutricionales
• Nutrición en el Adulto Mayor, Características Fisiológicas, Requerimientos Nutricionales

NUTRICIÓN APLICADO A DIVERSAS ENFERMEDADES DIGESTIVAS

• Introducción a la fisiología del aparato digestivo- Intolerancias: hidratos de carbono (lactosa, Fructosa, sorbitol y Fodmaps
• Enfermedades gástricas: reflujo gastroesofágico
• Enfermedades gástricas: Úlcera péptica e infección por Helicobacter pylori
• Enfermedades intestinales: Estreñimiento / hemorroides, Intolerancia a la lactosa y fructosa
• Enfermedades intestinales: Síndrome del intestino irritable
• Enfermedades intestinales: Enfermedad Diverticular, Crohn, colitis ulcerosa
• Enfermedades intestinales: Enfermedad Celiaca y sensibilidad al gluten no celiaca
• Valoración de la nutrición y cuidados con el microbiota intestinal; suplementación de probióticos
• Enfermedades del hígado y vesícula biliar

NUTRICIÓN APLICADA A ENFERMEDADES METABÓLICAS

• Fisiopatología, generalidades y conceptos de las enfermedades metabólicas
• Proceso de Atención Nutricional (PAN) enfocado a enfermedades metabólicas
• Prevención de enfermedades metabólicas
• Sobrepeso, obesidad y cirugía bariátrica
• Hipertensión arterial sistémica e hipertensión gestacional
• Diabetes tipo 1, 2 y gestacional
• Dislipidemias y sus complicaciones: hígado graso, aterosclerosis, enfermedad cardiaca
• Síndrome metabólico
• Síndrome de Cushing y síndrome de ovario poliquístico
• Estudio y desarrollo de casos clínicos de enfermedades metabólicas

NUTRICIÓN CLÍNICA EN PACIENTES ONCOLÓGICOS Y SITUACIONES DE ESTRÉS METABÓLICO

• Generalidades del cáncer, factores alimentarios y consecuencias del tratamiento oncológico
• Proceso del cuidado nutricional y valoración del estado nutricional (VEN)
• Objetivos del tratamiento dietoterapéutico en pacientes oncológicos
• Abordaje alimentario nutricional del paciente con patología oncológica
• Análisis de Casos Clínicos en paciente Oncológico
• Estrés metabólico (EM), Implicancias de la nutrición en EM
• Cuidado nutricional en situaciones catabólicas
• Valoración del estado nutricional
• Soporte nutricional en pacientes con EM
• Análisis y desarrollo de Casos Clínicos

Nuestro rol como Escuela virtual es facilitar la enseñanza – aprendizaje las cuales son procesos continuos que contribuyen a la consolidación del conocimiento y a la formación del estudiante.

Nuestro método de enseñanza es el uso de la casuística (método de estudio de casos), introducida por la universidad de Harvard, la cual permite plantear casos o situaciones reales de diversos ámbitos y/o materias. El método demanda participación constante y activa del estudiante que le inculquen a la investigación, descubrimiento, fomentando aptitudes y diversas habilidades en el educando.

El estudio de casos se realiza a nivel individual y grupal. Por lo tanto, hay interacción y colaboración de parte de sus demás compañeros todo ello con el fin de llegar a resolver los problemas o casos planteados.

El estudiante es más que un receptor de información. Toma iniciativa propia, propone, realiza debates y aporta según sean los casos.

Al finalizar satisfactoriamente el Diplomado obtendrás: Diploma internacional y Certificado de notas.