Curso Virtual Internacional
NUTRICIÓN EN EL PREESCOLAR Y ESCOLAR

Es en la etapa escolar donde los niños experimentan cambios como el crecimiento y desarrollo tanto físico e intelectual. La alimentación juega un papel muy importante debido a que los niños empiezan a establecer ciertos hábitos y poco a poco se adaptan al consumo de alimentos variados, por ende, es importante fomentar buenos hábitos alimenticios. Este curso contiene diversas temáticas que van desde los requerimientos adecuados de nutrientes, diversas evaluaciones para el control del niño, refrigerios escolares saludables, además de  cuidado nutricional para evitar el sobrepeso y obesidad infantil.

• Reconocer las diversas funciones de los macronutrientes y micronutrientes que contribuyen en la salud del niño
•  Conocer los requerimientos nutricionales en base a la edad del niño
•  Aprender a armar una lonchera y/o refrigerio saludable
•  Conocer los diversos métodos de evaluación del estado nutricional

1. INTRODUCCIÓN A UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LOS ESCOLARES
   ¿Quiénes son los escolares y sus características?
   ¿Cómo crecemos y nos desarrollamos?
   ¿Que es homeostasis, crecimiento y desarrollo?
   La alimentación cómo base de un crecimiento y desarrollo óptimo
   Alimentación y nutrición en el escolar
   Leyes de la Alimentación, tiempo de comida y desequilibrio alimentario
2. REQUERIMIENTO NUTRICIONAL, MACRONUTRIMENTOS Y ALIMENTOS
   ¿Qué es requerimiento nutricional y recomendaciones nutricionales según la OMS?
   Fórmulas para determinar la tasa metabólica basal a partir del peso según la FAO/OMS/ONU
   Rangos de energía recomendados para niñas y niños de acuerdo a la edad y actividad física
   Estandarizaciones mundiales de energía recomendada según la FAO/OMS/ONU
   Macronutrientes para escolares
   Hidratos de carbono, azúcares, glúcidos o sacáridos, funciones de los carbohidratos y alimentos que los contienen
   Lípidos, ácidos grasos, omega 3, 6 y 9
   ¿Qué Funciones desempeñan y en que alimentos los encontramos?
   Las proteínas, cómo se producen, funciones de las proteínas y en que alimentos los encontramos.
   Calidad de proteínas y proteínas de calidad media
3. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES, MICRONUTRIENTES Y ALIMENTOS
   Las vitaminas y multifuncional
   Vitamina “A”, “B”, “C”, “D”, “E” y “K”
   Funciones y alimentos ricos en “A”, “B”, “C”, “D”, “E” y “K”
   Minerales
   Funciones y alimentos ricos en Calcio, Magnesio, Hierro, Zinc, Selenio y Manganeso
   Distribución en la alimentación
   Guías alimentarias saludables para escolares
   Bebidas para escolares
4. REFRIGERIOS ESCOLARES SALUDABLES
   ¿Qué son los refrigerios escolares?
   ¿Porque es importante el refrigerio?¿Qué debe contener un refrigerio?
   ¿Qué deben evitar los refrigerios escolares?
   Educar para formar buenos hábitos escolares
5. IMPACTO EN LA SALUD, LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA COMIDA PARA ESCOLARES
   ¿Qué es un Alimento y un nutrimento?
   ¿Qué es un Alimento chatarra?
   ¿Qué es un Alimento Fortificado?
   Análisis de los alimentos para niños en etapa escolar
   Repercusiones al ingerir alimentos chatarra
6. EL “A, B, C, D, E” DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL EN EL ESCOLAR
   ¿Qué es el estado nutricional?
   Evaluación del estado nutricional para escolares
   Evaluación Antropometría para escolares
   Evaluación bioquímica para estudiantes
   Evaluación clínica en el escolar
   Evaluación dietética para escolares
   Sueño, descanso y recreación
   Formación del propósito de vida
7. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS Y DIAGNÓSTICO DEL ESTADO NUTRICIONAL
   Actividades prácticas por medio de análisis de casos
8. AJUSTES ENERGÉTICOS PARA ESCOLARES QUE ESTUDIAN EN LÍNEA
   Recomendaciones energéticas según la OMS
   Calculo energético para estudiantes online
   ¿Cuánto de energía se debe reducir si estudia en línea?
   Circulo vicioso entre comer, depresión y ansiedad
   ¿Qué produce la ansiedad y depresión?
   Los Alimentos y los neurotransmisores
   Nuevas reglas de convivencia
   Menús y dietas para estudiantes en línea
9. PLAN DE CUIDADO NUTRICIONAL CONTRA EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD INFANTIL
   Importancia del plan de cuidado nutricional (PCN)
   ¿Qué aspectos debe cubrir el PCN?
   Consecuencias del sobrepeso y obesidad infantil
   Consecuencias sociales y emocionales del sobrepeso y obesidad en niñas y niños
   Generación y formación de hábitos en el infante
   Ajustes dietéticos y nutrimentales
10. EDUCACIÓN NUTRIOLÓGICA PARA INFANTES EN ETAPAS ESCOLARES
    ¿Qué es la educación nutriológica o nutricional?
    ¿A quién va dirigido y porque es importante la educación nutriológica?
    Etapas de la educación nutricional
    Diagnóstico, reglas del juego y lograr el aprendizaje significativo en la libertad consciente
    ¿Cómo instaurar hábitos en base al cono de la experiencia?
    Guías Alimentarias
    Propuestas Alimentarias en América (Perú, Bolivia, Guatemala, Panamá, Argentina, Chile, Brasil, Colombia, Venezuela, Honduras y barbados)

Nuestro rol como Escuela virtual es facilitar la enseñanza – aprendizaje las cuales son procesos continuos que contribuyen a la consolidación del conocimiento y a la formación del estudiante.

Nuestro método de enseñanza es el uso de la casuística (método de estudio de casos), introducida por la universidad de Harvard, la cual permite plantear casos o situaciones reales de diversos ámbitos y/o materias. El método demanda participación constante y activa del estudiante que le inculquen a la investigación, descubrimiento, fomentando aptitudes y diversas habilidades en el educando.

El estudio de casos se realiza a nivel individual y grupal. Por lo tanto, hay interacción y colaboración de parte de sus demás compañeros todo ello con el fin de llegar a resolver los problemas o casos planteados.

El estudiante es más que un receptor de información. Toma iniciativa propia, propone, realiza debates y aporta según sean los casos.

Al finalizar satisfactoriamente el Curso obtendrás: Certificado internacional.